La Cantina della Settimana – Voltumna (Toscana)

Per cercare piccoli produttori Biologici e Artigiani siamo a Dicomano nella valle del Mugello. La valle è segnata dal corso del fiume Sieve che traccia un percorso che parte da Barberino per poi curvare ed invertire la sua rotta verso Firenze.

Una terra pressochè intonsa, incontaminata, lontano da insediamenti industriali e dalle grandi arterie stradali che corrono più a nord. Un territorio pre-appenninico a circa 300-350 m slm. Voltumna nasce qui all'inizio degli anni 2000, ed i protagonisti di questa storia sono Valeria e Marzio.

Sono loro, appassionati vignaioli, che hanno preferito rischiare aprendo l’azienda Voltumna e prendendo in affitto il fondo agricolo piuttosto che allontanarsi e rinunciare al forte legame che si era formato tra loro e la terra sulla quale posavano i loro piedi da oramai 10 anni. Loro è stato il merito di aver introdotto il metodo biodinamico all’interno dell’azienda, così come l’intento di produrre vini dall’espressa logica “naturale”.

Valeria e Marzio si divertono a fare i loro vini: sperimentano nuove soluzioni, si adattano come giunchi al vento alle variazioni climatiche,. I loro vini sono unici, fortemente caratteriali, riconoscibili.