Oro di Diamanti

L’azienda agricola Oro di Diamanti è una piccola azienda a conduzione familiare situata sui colli bolognesi in una zona immersa nel verde. La scelta di dedicarci all’agricoltura nasce da un principio fondamentale: il rispetto per la terra.
Attraverso un’agricoltura biodinamica rispettano la terra e la considerano come un bene prezioso, da accrescere e seguire con amore, dedizione e lavoro. Non usano pesticidi, diserbanti e concimi chimici. Un’attenta gestione del terreno e dei vitigni esaltano le caratteristiche del Pignoletto e del Cabernet Sauvignon.
Le uve vengono raccolte in piccole cassette forate e vinificate nella cantina.
La fermentazione dei mosti avviene spontaneamente attraverso i lieviti autoctoni in tini di acciaio a temperatura controllata. La produzione annua è di 18000 bottiglie di vino.