Vino Bianco Spumante Rifermentato in Bottiglia – Balli

Balli Vini

95% “Grechetto Gentile”, Pignoletto per gli amici e 5% Barbera vinificato in bianco.

Rifermentazione in bottiglia con 3 diverse permanenze dei lieviti in bottiglia:

5 mesi
per la freschezza e i profumi primari

10 mesi
per un vino in equilibrio di struttura e corpo

15 mesi
per poter sentire i profumi terziari abbinati ad una cremosità tipica del Pignoletto.