BENESSUM – Colli Bolognesi Rosso Bologna Riserva D.O.C. 2015 – Gaggioli

TIPO VINO: rosso D.O.C. dei Colli Bolognesi.
UVE: Selezione di 50% Cabernet Sauvignon, 50% tra Merlot e Syrah..
COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa BO F32, mappali 163-164p-180
LAVORAZIONE: vendemmia manuale, macerazione  sulle bucce (oltre 15 giorni), fermentazione a temperatura controllata (22°)
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: si
PERIODO DI AFFINAMENTO: in botti e barrique di rovere per 18/24 mesi, 12 mesi in vasche di acciaio inox e 6 mesi in bottiglia