Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon D.O.C 2018 – Gaggioli

Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon D.O.C 2018 – Gaggioli

9,50 

GAGGIOLI VINI

Nato da una selezione clonale di uve di origine francese, più di ogni altro vino, il Cabernet Sauvignon, rispecchia la forte passione e l’amore del produttore per la sua terra di Zola Predosa e trova su queste colline l’habitat naturale.   

Scheda Vino
Denominazione: rosso D.O.C. dei Colli Bolognesi.
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon dei Colli Bolognesi.
Zona di Produzione Zola Predosa – Bologna
Lavorazione: Vendemmia manuale, macerazione sulle bucce di 8-10 giorni, fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: in vasche di acciaio inox e bottiglia.
Annata: 2018
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 Litri
Valutazioni
Luca Maroni 90 (Annata 2017)
Veronelli AP 86
Vivino 3,2
Gambero Rosso 2 calici
Guida Ais 3 Viti

1 disponibili

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Descrizione Azienda

Note di pregio sensoriale virtuose e qualificanti dal bicchiere Gaggioli. La nettezza olfattiva della briosa spuma del Pignoletto Frizzante 2020: inossidata e priva di enologica macchia. La morbidezza palatale del Pignoletto Superiore 2020, la cui polposità suadente di pera carezza in ogni senso i nostri recettori. La ciliegiosità fragrante del Letizia Rosato Brut, la potenza cioccolatosa di frutto e di spezie del Merlot 2018, evidenziano tanto le doti viticole quanto enologiche di questo produttore. Il miglior vino, il Bianco Bologna 2020, tali doti le assomma armoniose e luminose nella sua densa trama estrattiva. Un gran vino di didattica pulizia olfattiva-esecutiva. Complimenti.

Descrizione Vino

Rosso rubino compatto, lucido e consistente. All’olfatto esibisce un fruttato intenso di tamarindo e prugna, riconoscimenti di peperone grigliato, pepe nero e terra umida. Assaggio avvolgente, che ripropone l’impronta fruttata. Pieno ed equilibrato, di tenore fresco-sapido e dal tannino integrato, è persistente e già pienamente godibile. Sosta in acciaio, dove matura per 18 mesi.

Abbinamento:
Spiedini di luganega.

Descrizione Azienda

Salendo le prime colline a ridosso della vecchia via Bazzanese, nel territorio di Zola Predosa, si trova il vigneto Bagazzana, a fianco della storica cantina dove si svolge l’intera filiera produttiva. Nello stesso complesso sorge l’agriturismo Borgo delle Vigne, dalla ricca offerta enogastronomica, potenziata da visite e degustazioni guidate. I rossi del 2017 sono corposi, perché l’uva, nonostante il clima siccitoso e un inverno senza neve, non ha particolarmente sofferto. Merito dei terreni freschi, della vendemmia anticipata e di poche potature verdi. Buone le vendemmie 2018 e 2019 dei vini presentati. Dal 2019 è iniziato un nuovo progetto sul Pignoletto Spumante Metodo Classico, che vedrà la luce non prima di un paio d’anni.

Descrizione Azienda

Maria Letizia Gaggioli gestisce a dovere l’azienda fondata dal padre Carlo. Parliamo di una tenuta in cui è presente anche un agriturismo con ristorante, mentre i vigneti si trovano sui Colli Bolognesi, tra i 150 e i 300 metri d’altitudine. Vi sono coltivati sia i vitigni della tradizione (pignoletto e barbera), sia alcune varietà internazionali che da tempo risiedono in loco. Tutti i prodotti sono di ottima fattura, tecnicamente ben fatti e molto rispettosi delle cultivar da cui si ottengono. Ampia la gamma proposta, dalle bollicine ai vini fermi. Tra le tante etichette interessanti della gamma targata Gaggioli, spicca questa volta il Pignoletto Superiore P ’20. I profumi di fiori di campo ed erbe di montagna affascinano, ma ancor di più convince la bocca, fresca e di grande equilibrio acido-sapido. Più semplice, ma comunque molto piacevole, il P pari annata in versione Frizzante. Tra i rossi si segnala un Merlot dei Colli Bolognesi ’18 giocato su frutto nero e palato fitto.

Nell’anno 1030 i monaci dell’Abbazia di Nonantola producevano uva sulle argille rosse e azzurrine delle colline di Zola Predosa, Vicus Romano di Ceula. Gli stessi paesaggi furono ritratti da Francesco Raibolini, detto il Francia, orafo e pittore del XV secolo. E’ su questo fertile territorio che la famiglia Gaggioli ha recuperato e coltiva il vigneto Bagazzana. Alla moderna cantina è affiancata casa padronale, con sala di degustazione, locali di affinamento e una terrazza da cui si gode il magnifico panorama sulle vigne. L’azienda è dotata di un impianto fotovoltaico, di pannelli solari per il riscaldamento dell’acqua e recupera le acque piovane per il vigneto.

Estensione: 11 Ettari

Di Proprietà: 11 Ettari

Bottiglie Prodette: 155.000

Descrizione Azienda

Dal 1972 l’azienda di famgilia si estende sulle colline bolognesi, dove dispone di 21 ettari vitati, pratica la lotta integrara e garantisce il controllo dell’intera filiera. Ha un agriturismo con un raffinato ristorante.

Titolare Maria Letizia Gaggioli
Responsabile vitivinicolo Giovanni Fraulini
Bottiglie prodotte 155000
Vendita diretta Si
Visite in azienda Si
Sala degustazione Si
Ristorazione Si
Ospitalità Si
La spedizione può essere effettuata solo in questi CAP
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