VARIETÀ: Merlot 100%.
ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto collinare, di età superiore ai 25 anni, situato nel Comune di Valsamoggia Castello Di Serravalle.
VENDEMMIA: Esclusivamente manuale a fine settembre.
RESA PER ETTARO: 55 hl.
VINIFICAZIONE: Diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica in vinificatore di acciaio a 24°C per 10 giorni durante i quali si svolgono rimontaggi giornalieri e délastage per estrarre il colore. Svinatura e fermentazione malolattica in vasche di cemento.
AFFINAMENTO: In vasche di cemento.
PRODUZIONE MEDIA: 3.500 bottiglie.