Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Frizzante – Isola

Colli Bolognesi Pignoletto DOCG Frizzante – Isola

6,90

La tradizionale versione con le bollicine. Giallo paglierino tenue con vivace perlage. Bouquet molto fine con sentori di frutta cruda e fiori. Elegante e armonico, fresco e setoso, la carbonica è viva e accompagna le sensazioni finali.

Quantità
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ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti collinari situati nel Comune di Monte San Pietro e Valsamoggia Castello Di Serravalle vinificati separatamente.

VENDEMMIA: Esclusivamente manuale a inizio settembre.

RESA PER ETTARO: 60 hl.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere, fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox, assemblaggio dei vini per creare un’unica cuvèe nel mese di novembre.

PRESA DI SPUMA: In autoclave, metodo Martinotti.

PRODUZIONE MEDIA: 20.000 bottiglie.

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