Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante D.O.C.G.

Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante D.O.C.G.

8,00

TIPO VINO: spumante di qualità bianco – metodo Charmat.
UVE: selezione di uve Pignoletto D.O.C. dei Colli Bolognesi.
COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa – Bologna.
LAVORAZIONE: vendemmia manuale, spremitura soffice; fermentazione a temperatura controllata (15°C).
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: no
PERIODO DI AFFINAMENTO: conservato in vasche di acciaio inox, rifermentazione lunga in autoclave a temperatura controllata, con affinamento di 6 mesi sui lieviti

Quantità

COLORE: giallo paglierino.
PROFUMO: agrumi, salvia e pompelmo
SAPORE: elegante, intenso, persistente
ACCOSTAMENTI: primi piatti della cucina Bolognese. Carni bianche e pesce. Formaggi dolci.
ALCOOL: 12% vol.
BOTTIGLIA: bordolese europea 0,75 litri.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.000

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