GROTTO – Pignoletto classico DOCG | ORSI VIGNETO SAN VITO
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GROTTO – Pignoletto classico DOCG | ORSI VIGNETO SAN VITO

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ORSI VIGNETO SAN VITO

Questo vino è ottenuto al 100% da uve Pignoletto, vitigno tradizionale dei Colli Bolognesi, coltivate, secondo le metodologie dell’agricoltura biodinamica, nei vigneti Grotto e Grottino, nella frazione Oliveto del Comune di Monteveglio.
Alla vista, si propone di un paglierino intenso leggermente velato.
Al naso, questo vino offre sentori di mela gialla, pompelmo giallo, ginestra, erbe provenzali, ananas fresco, mentre per via retrolfattiva, si caratterizza per un’interessante sensazione di mineralità “rocciosa” che, con il tempo, emerge anche per via diretta.
In bocca si mostra di corpo, fine ed intenso, ampio e morbido, nonché in grado di associare alla freschezza una gradevole chiusa amaricante e una marcata sapidità.
Più che buona la persistenza.
Ottima interpretazione di un vitigno e di un territorio che vogliono crescere ed evolversi.

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Orsi San Vito produce vini autentici, rinomati fra i Colli Bolognese da oltre 50 anni. Nel 2005 con l’arrivo di una giovane coppia alla guida dell’azienda, inizia il progetto di rivalorizzazione dei vini locali, convertendo le coltivazioni alle tecniche di agricoltura biodinamica e utilizzando per la fermentazione lieviti indigeni, rinunciando a chiarifiche e filtrazioni.
Bottiglie

1 Bottiglia, 3 Bottiglie, 6 Bottiglie

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