MARTIGNONE – Barbera | ORSI VIGNETO SAN VITO
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MARTIGNONE – Barbera | ORSI VIGNETO SAN VITO

15,50 €

ORSI VIGNETO SAN VITO

La Barbera dei colli bolognesi, mantenuta e voluta da Federico all’insegna di un progetto di recupero dei varietali del territorio e della tradizione. Raccolta manuale a fine agosto a piena maturazione dal vigneto Sole ( Oliveto-Monteveglio sulle colline bolognesi a 200 m slm ) impiantato più di 20 anni fa. Vinificazione con fermentazioni spontanee in grandi botti di Slavonia e affinamento in botti grandi per 12 mesi.

Scheda Vino
Denominazione: Coli Bolognesi DOC Barbera
Vitigno: 100% uve Barbera
Zona di Produzione Oliveto – Bologna
Affinamento: Macerazione per 3-4 settimane e fermentazione spontanea in grossi tini di rovere di Slavonia. Affinamento 12 mesi in botti di Slavonia più altri 9 in bottiglia.
Annata: 2018
Alcol: 13%
Formato: 0,75 Litri 
Valutazioni Vino
Vivino 3,8

Esaurito

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Federico Orsi è testa, cuore e passione di questa realtà dei Colli Bolognesi ormai consolidata: abbandonata la carriera da ingegnere, con la famiglia ha deciso di riunire le vecchie proprietà del non e ridare vita all’azienda agricola.

VITA – Oggi Federico è un Contadino 2.0, e oltre ai vigneti gestisce un piccolo allevamento di maiali di razza mora romagnola e un grande orto, anch’esso coltivato come il resto della proprietà seguendo i principi della biodinamica.

VIGNE – Se la cantina è stata trasferita dalla vecchia stalla accanto alla casa padronale, oggi pregevole resort, le vigne sono rimaste a pochi chilometri più in alto, sulla collina di Oliveto. Suggestiva la vigna del Grotto, convertita a Guyot: una parcella dalle forti pendenze e dai terreni argillosi, con sabbia e incursioni calcaree, esposta a sud-est.

VINI – I vini di Federico hanno un comune denominatore: sono indirizzati alla tavola, dove trovano il giusto impiego. Hanno spiccate freschezze associate a tratti tannici, anche per i bianchi. La filosofia aziendale spinge a interventi minimi e a fare uscire i vini in commercio solo quando sono pronti: ecco perché quest’anno non segnaliamo il Pignoletto Vigna del Grotto 2019, che sosta ancora in cantina.

Colli Bolognesi Pignoletto sui Lieviti 2020 VINO SLOW

Federico crede molto – e con risultati eccellenti – nelle vecchie tecniche della rifermentazione naturale i bottiglia: il vino lo ripaga con un naso intenso e complesso e con una bollicine rustica e persistente, che rallegra un sorso intenso e gustoso.

La spedizione può essere effettuata solo in questi CAP
4001140013400334005040053400544005540056400574006540066 400674006840069401214012240123401244012540126401274012840129401304013140132401334013440135401364013740138401394014040141

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