La Cantina nasce nel 2014. Alessandro ha appena 21 anni e, spinto da così convinta passione per vini e vinificazione, punta sul Pignoletto, vino identitario per i Colli Bolognesi. Oggi sperimenta un lento affinamento per un Pignoletto rifermentato in bottiglia che si aggiunge al fermo. A questo si affianca la Barbera, Ferma e Rifermentata. La sede aziendale è a due passi dal medievale castello di Serravalle.
Pignoletto frizzante DOC rifermentato | FEDRIZZI
8,50 €
FEDRIZZI
Pignoletto in purezza raccolto direttamente in casse per preservare l’integrità del grappolo e quindi garantire maggior freschezza, equilibrio e ricchezza di profumi.I sentori sono persistenti: prevalgono biancospino e pesca bianca.
Elegante nel suo colore giallo paglierino con sfumature verdi, un perlage fine e persistente, l’acidità e la morbidezza sono ben bilanciate e vanno a formare un vino indispensabile nella cucina emiliana.
Scheda Vino
Denominazione: | Pignoletto Rifermentato in Bottiglia |
Vitigno: | Pignoletto |
Zona di Produzione | Castello di Serravalle – Valsamoggia |
Vinificazione | La rifermentazione in bottiglia prevede una lunga permanenza sui lieviti esaltando la maggiore ricchezza di profumi e freschezza. |
Annata: | 2020 |
Alcol: | 12,5 |
Formato: | 0,75 Litri |
Valutazioni Vino
Vivino | 3.50 |
Punteggio Emilia Vini | 6 acini |
Slow Wine | Top Wine |
Veronelli | AP 86 2 Stelle |
4 disponibili
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