Zeno – Sangiovese Pinot Nero – 2018 – VOLTUMNA (Toscana)

Zeno – Sangiovese Pinot Nero – 2018 – VOLTUMNA (Toscana)

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Zeno nasce nel 2010 con l’intenzione di unire voler unire sangiovese e pinot nero vinificati separatamente. Le uve oggi vengono invece unite assieme da subito,  con una capacita di lavorare sinergicamente. Nello specifico le epoche di raccolta sono utili per poter far partire la fermentazione del Sangiovese che viene raccolto più tardi nelle vasche del Pinot Nero , raccolto prima e ancora in fase fermentativa. Il risultato è un vino di una freschezza e di una piacevolezza davvero rare con un connubio che include i pregi dei due vini aggiungendo elementi nuovi in maniera emergente.

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Voltumna è una cooperativa agricola che ha sede nel Mugello – Dicomano – a 300 m di altitudine sull’Appennino Toscano.

A noi produttori dell’azienda agricola Voltumna è sempre piaciuto bere smodatamente, così che nel tempo ci siamo chiesti se ad essere dannoso per la nostra salute fosse più l’alcool o tutti i prodotti chimici usati nell’allevamento delle viti e nella trasformazione dell’uva in vino.

Spudoratamente di parte, abbiamo deciso che l’alcool che fa male è sempre quella quantità superiore a quella che ci piace assorbire di volta in volta, di festa in festa, di cena fra amici in cena fra amici…

Non ci resta che dichiarare che parte dei mali del bere così come del mangiare provengono dai vari pesticidi, diserbanti, concimanti usati in agricoltura… Provengono dai processi industriali di trasformazione, conservazione, distribuzione dei prodotti agricoli… Provengono da quando, come e perché si mangia e si beve. La soluzione che confà a noi dell’azienda agricola Voltumna è che produciamo con metodo biodinamico e che vinifichiamo il più naturalmente possibile. Vogliamo bere bene, e che bevano bene anche gli altri.

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