Pane Tipo 1 alla Rapa Rossa (Fatto da Noi) 500 gr.

Il grano duro è una differente specie di frumento coltivato principalmente nell’Italia meridionale, dalla cui macinazione si ricava uno sfarinato ambrato granuloso, conosciuto con il nome di semola. Il colore caratteristico è dovuto alla presenza di carotenoidi, che giocano un ruolo attivo contro l’invecchiamento cellulare.