Descrizione
Caratteristiche
TIPOLOGIA:
Rifermentato in bottiglia
VITIGNI:
Riesling Italico
TERRENO:
Calcareo/Marnoso
VINIFICAZIONE:
Dopo un’attenta selezione le uve subiscono una pressatura
soffice. Il mosto ottenuto viene poi fatto fermentare
a temperatura controllata. In primavera avviene l’imbottigliamento
e la presa di spuma con l’aggiunta di lieviti.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore giallo paglierino velato.
Al naso è fresco e fragrante, con note di frutta a polpa bianca,
pepe bianco e aromi floreali. In bocca è leggero, rinfrescante,
caratterizzato da piacevoli bollicine che danno ancora
più spessore al retrogusto di mandorla amara.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
ABBINAMENTI:
Ideale come aperitivo, è un ottimo compagno per antipasti e
primi piatti delicati. Eccellente con risotti e crostacei.
TEMPERATURA DI SERVZIO: 6-8°C
