Descrizione
Caratteristiche
TIPOLOGIA:
Vino bianco fermo
VITIGNI:
Riesling Italico
VINIFICAZIONE:
La vendemmia tardiva è eseguita con un’attenta selezione delle uve. Successivamente alla pigiadiraspatura
avviene la vinificazione con il processo detto “criomacerazione”: le uve sono poste in apposita vasca per 12 ore circaa 6-8 gradi di temperatura. Successivamente alla spremitura soffice il mosto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore giallo paglierino,
ha profumo intenso con prevalenti note fruttate e floreali.
Al palato è morbido, coinvolgente, aromatico e di buona persistenza.
